东海县卫生局为确保参加中考考生的饮食安全，提早动手，多措并举，全力做好全县18个食宿点18486名考生的饮食卫生保障工作。 

该县卫生局为确保中考期间考生的食品卫生安全，启动了专门中考食品卫生预案，抽调37名精干的卫生监督员组成食品安全保障小组。该局与接待单位签定了中考食品安全责任书，卫生监督人员提前2天进驻每个就餐点，实行全程卫生监督制，严把餐饮单位进货渠道，禁止使用无卫生许可证、无卫生检验证明的食品原料，建立完善的台账管理制度，督促各餐饮单位对食品加工场所、餐饮用具、容器用具进行彻底的清洗消毒，保障食品、饮用水、餐具卫生达标。

据悉，中考前该县卫生部门已对接待考生的餐饮单位的所有人员开展了卫生知识培训和从业人员健康证查验。中考期间，所有用餐实行留样制度，并做好各种监督检查文书记录，确保考生在中考期间的饮食安全。